馃崼COULANT DE CHOCOLATE馃崼
- Monica Guarnizo
- 9 jul 2018
- 2 Min. de lectura
y como lo prometido es deuda aqu铆 va este postre que es uno de los m谩s f谩ciles de hacer y un favorito que no puede faltar en la heladera. Hay dos versiones que me gustar铆a que experimentar谩s haci茅ndolas y las lleves a tu nivel de gusto, con tu toque personal (ambas opciones son saludable y muy ricas) vamos con las cables de la receta.
Versi贸n 1猬囷笍 I n g r e d i e n t e s: 鈿★笍2 huevos separados yemas y claras. 鈿★笍40 gr miel. 鈿★笍100 gr de chocolate puro y/o 70% de reposter铆a. 鈿★笍60 gr de mantequilla. 鈿★笍10 gr de cacao. 鈿★笍pizca de sal. 鈿★笍40 gr de anacardos picados (casi en polvo).
Preparaci贸n . 1锔忊儯vamos a montar 2 claras de huevo a punto de nieve. Cuando las tengamos reservamos en el refri 2锔忊儯antes de preparar la masa, dejamos listo los moldes, para esto los untamos con un poco de mantequilla derretida/ aceite y luego espolvoreamos cada uno con el cacao en polvo. Tambi茅n para desmotarlo m谩s f谩cil ponemos papel vegetal en el fondo (un c铆rculo) 3锔忊儯en un BOWL mezclamos las yemas de huevo junto a la miel; el chocolate y la mantequilla fundidos, a帽adimos los 10 gr de cacao en polvo y seguimos mezclando muy bien con una esp谩tula, a帽adimos un pelin de sal y los anacardos y seguimos mezclando.
4锔忊儯incorporamos por ultimo las claras despacio, mezcl谩ndolas muy bien con la mezcla para que est茅n bien integradas. 5锔忊儯llevamos a los moldes que seg煤n la masa podr铆a salir 4 peque帽os o 3 grandes ( llenamos 3/4 del molde). 6锔忊儯llevamos al congelador por m铆nimo de 3 horas para luego hornear 10/12 min a 200潞C sin aire ( los bordes se ven cuajados pero la parte central parece cruda) este es el punto. Recuerda dejar enfriar encima de una rejilla sin desoldar unos 5-10 min antes de servir
Enjoy鉂わ笍
馃憠馃徎versi贸n 2 Ingredientes para 6 moldes. 鈿★笍2 huevos. 鈿★笍8 Cdas de leche vegetal. 鈿★笍1 cdta de Stevia. 鈿★笍3 Cdas de panela molida/ az煤car de coco. 鈿★笍100 gr de chocolate para fundir. 鈿★笍1 1/2 cacao sin az煤car. 鈿★笍70 gr de harina de avena / trigo.
Mezclamos todos los ingredientes l铆quidos en un BOWL junto al chocolate fundido, luego los secos tamizados y mezclamos muy bien. Los moldes lo tenemos listos como los de la versi贸n 1, llevamos la mezcla a ellos y dejamos m铆nimo 1 hora y luego horneamos por 15 min a 180潞.
Enjoy 馃挆馃挆.
Deja reposar por 15 min .
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