Lo prometido es deuda y hoy les dejo el paso a paso de las lentejas o legumbres germinadas 🌰 🍃:... Este proceso mejora la digestibilidad y aumenta su poder nutricional 💪...
El primer paso previo antes de la germinación (no en la foto 📷) debe ser el remojo, para ello deja tus lentejas remojando en agua por al menos 8 horas...
1️⃣ Luego de remojadas, escurre bien y lava con agua 💧 limpia, vuelve a escurrir. Coloca las lentejas húmedas en un recipiente para la germinación. Yo utilizo un plato hondo como de servir sopas, sin complicaciones, sencillo y de seguro no falta en tu casa. Colocale alguna tapa, puede ser otro plato y guarda en un lugar donde reciba algo de luz 🌞pero no directa
2️⃣ Al día siguiente, ya empezarás a ver pequeños brotecitos 🌱. Día a día asegúrate de ir "regando" 🚿 tus lentejas. Esparce un poco de agua 💧 por encima y mezcla cuidadosamente para que todas se humedezcan; pero no en exceso. Las lentejas sólo germinarán si tienen humedad permanente, pero un exceso de líquido puede dañarlas 👎...
3️⃣ En el día 2 o 3 ya verás como van creciendo👌. Ya este punto puedes consumirlas, pero preferiblemente cocidas. Si las quieres usar crudas en ensaladas espera hasta el día 4 o más preferiblemente...
4️⃣ Puedes consumirlas salteadas ligeramente porque no requieren cocción excesiva o incluso crudas en ensaladas 🌱🌰... Puedes también hacerlas tipo hamburguesas, albóndigas o pastel...¡ Las posibilidades son infinitas ! ...
💁¿ Se puede hacer con otra legumbre ? Si, pero la lenteja germina mejor y de todas las legumbres es la más tolerada a nivel digestivo e inmunológico... La ciencia de los Germinados 🌱 va más allá de sus beneficios nutricionales; es ver como día a día esa semilla va creciendo 🍃 y apreciar el gran poder de la naturaleza💜....
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