Y para los que me han preguntado por esta delicia😋💗👉🏻
Ingredientes:. ⚡️250gr de garbanzos ⚡️1 cebolla bien cortada ⚡️5 dientes de ajo cortados ⚡️1 ramito de perejil cortado y sin tallos gruesos ⚡️1 ramito de cilantro cortado y sin tallos gruesos ⚡️1 cucharada de comino molido ⚡️1/2 cucharada de bicarbonato de sodio ⚡️1/2 cucharadita de pimienta negra. ⚡️1/2 Lima. ⚡️1/2 cucharada de jengibre en polvo ⚡️1 cucharada aprox de Harina de maíz/garbanzos por si queda muy aguada la masa para dar un poco de consistencia. ⚡️si los vas a freir utiliza aceite de oliva suave 0,4° ..
Preparación:
1️⃣ponemos 24 horas antes de hacer el falafel los garbanzos en remojo con bastante agua fria (para que se hidraten bien)
2️⃣al día siguiente los escurrirlos bien, (no hay que cocerlos, se dejan crudos)
3️⃣colocamos los garbanzos en una licuadora o un triturado de alimentos, agregamos la cebolla cortada, los ajos cortados, el perejil y el cilantro, añade la sal y tritura bien
4️⃣A la masa resultante le ponemos el comino molido, el bicarbonato, el jengibre, las gotitas de Lima y media cucharada de pimienta negra, remover bien y listo tenemos la masa para hacer los falafel.
6️⃣Tomamos una cucharada de masa que acabamos de hacer, la colocamos sobre la mano y hacemos una bolita que tendrá el tamaño aproximado de una pelotita de golf, la aplastamos un poco ▶️y la podemos hacer al horno rebosado con un poco de semillas o alguna harina como la de avena o sin nada. ▶️la podemos freír directamente sin pasar por harina en abundante aceite caliente, con cuidado que no se rompan, salen doraditas y crujientes por fuera y suavecitas por dentro.
❤️se puede comer tal cual, se pueden poner en pan de pita los falafel partidos en trozos para poder enrollar mejor el pan le añadimos ensalada, salsas al gusto, se pueden comer en el plato con ensalada, con yogurt, etc, es una delicia.
👉Buen provecho!!
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