Para los antojados como yo les dejo por aquí la receta de las arepas colombianas que tanto les gustaron. Podéis guardarlas para tenerlas a 🤚🏻. Si queréis más detalles también podéis buscarlas en mi top secret o preguntarme directamente . .
✔️INGREDIENTES: 🍘Para las arepas: -260 g (2 tazas) de harina de maiz PAN -400 ml (2 tazas) de agua tibia -150 g (2 tazas) de queso rallado mozzarella (opcional) -1 cucharada de sal -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o 30 g de mantequilla) 🍳Para los huevos: -2 huevos -1 tomate pera (yo use tomates cheery) -1/4 de cebolleta (yo use cebolla en polvo) -Aceite de oliva virgen extra -Pimienta -Sal -queso emmental
✔️PREPARACIÓN: 1️⃣En un bol echamos el agua. Disolvemos 1 c/s de sal. Vamos agregándole poco a poco y sin dejar de remover la harina de maiz precocida. 2️⃣Cuando ya no quede agua, seguiremos amasando con las manos. Una vez bien integrada añadimos el queso mozzarella rallado y mezclamos. 3️⃣Añadimos o el aceite o la mantequilla y mezclamos. 4️⃣Le damos forma a las arepas con las manos mojándonos las manos en agua tibia. 5️⃣Echamos un chorrito de AOVE/ aceite de coco o mantequilla en una sartén y limpiamos con papel de cocina el exceso. 6️⃣Colocamos las arepas en la plancha y las cocinamos unos 4 minutos por cada lado. 7️⃣Hacemos los huevos. Picamos el tomate y la cebolleta. Echamos un chorrito de aceite en la sartén, añadimos el tomate y la cebolleta, salpimentamos y dejamos cocinar durante 5 minutos. 8️⃣En un bol cascamos un par de huevos. Salpimentamos, añadimos trozos de queso emmental y batimos. Incorporamos los huevos batidos a la sartén. Mezclamos hasta que los huevos se hayan cuajado a nuestro gusto y servimos acompañados de las arepas. Y, Como buena colombiana aparte me hice mi "chocolate luker" perfecto para añadir el queso 🧀🍫☕️🤤
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