Aquí uno de mis platillos de invierno favorito que no pueden faltar, un gesto de amor sera que guardes la receta con la motivación de hacerla 💗
Ingredientes: ✅1/2 bote de alubias balances cocidas ✅1 patata cortada en rodajas . . ✅1/4 de calabaza cortada en cuadros ✅2 zanahorias cortada en rodajas. ✅un puñado de habichuelas, que cortarás a la mitad. ✅1 cebolla cortada . . ✅ setas (opcional) ✅guisantes (opcional) ✅ dos trozos de pimiento rojo y verde. ✅2 ajos. ✅2 tomates rayados . ✅caldo vegetal . ✅especias favoritas (yo utilice Mix de pimentón de la Vera, papikra, comino en grano, cúrcuma, pimienta.. 🤔orégano ) ✅hoja de laurel. . ✅AOVE
Elaboración 1️⃣calentar una olla onda con un poco de AOVE y añadir lo ajos cortaditos junto al comino en grano, cuando estén dorados añadir la cebolla, enseguida el pimiento, las setas, la hoja de laurel, tomate rayado y dejar cocer a fuego lento unis minutos. 2️⃣añadir la especial favoritas y seguir cociendo otros minutos más. 3️⃣triturar la verdura sin la hoja de laurel. 4️⃣añadir la patata, la calabaza y la zanahoria y revólver muy bien. 5️⃣añadir el caldo vegetal y seguir cociendo con tapa. Probar y añadir sal en esta parte. Seguir cociendo durante 20 minutos aprox. 6️⃣añadir las alubias, la habichuela y los guisantes y seguir cociendo según el gusto. 7️⃣servir y acompañar con arroz tipo basmati . . Espero fotos de vuestras cazuelas 🤤 . Feliz Miércoles ❤️🧡💛💚💙💜🤎 .
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