🍲CHILI SIN CARNE🍲

Como hay que ser nuestra palabra siempre, les presento esta receta vegetariana, totalmente deliciosa y nutritiva para este día de frío y lluvia.

La he preparado en mi @crockpot Pero también la pueden preparar en cualquier olla, es solo cuestión de tiempos jajaa. . .

Ingredientes

⚡️200gr de alubias(porotos- frijoles) rojas o negras ⚡️½ pimiento verde

⚡️¼ de pimiento rojo ⚡️3 tomates rojos pera

⚡️maíz dulce ⚡️1 ramita de apio ⚡️zanahoria ⚡️75g de lentejas

⚡️1 chile rojo, 1 guindilla o 1 o 2 cayenas ⚡️1 rama de canela ⚡️1 hoja de laurel ⚡️1 cucharadita de comino molido ⚡️1 cucharadita de pimentón ⚡️1 rama de cilantro fresco ⚡️1 diente de ajo ⚡️Pimienta negra recién molida ⚡️AOVE.

Preparación

1️⃣Pon las alubias y las lentejasen remojo durante 8 horas. Enjuaga, escurre y desecha el agua👉🏻Hierve las alubias en un cazo con agua durante 10 minutos 👉🏻Deja que se temple y vierte las alubias y el agua de cocción en el recipiente del slow cooker👉🏻añade también las lentejas y revuelve. 2️⃣Trocea los pimientos, el apio, los tomates y la zanahoria en trozos y agrégalos al slow cooker. 3️⃣Agrega la rama de canela, el laurel y el chile. 4️⃣Espolvorea con pimienta negra,incorpora el comino, el pimentón, la rama de cilantro y el ajo cascado👉🏻Añade un poco de sal y dos cucharadas de AOVE. Mezcla con un cucharón. 5️⃣Añade agua hasta que cubra las alubias👉🏻Cocina durante 8 horas en BAJA. Cuando falte una hora para terminar la cocción, incorpora el maíz. 6️⃣Cuando las alubias estén tiernas, prueba y rectifica de sal si es necesario. Elimina el chile si el chili está suficientemente picante. . 📝N O T A: como me gusta más tipo crema, licúe una parte de la preparación y la volví agregar a la olla.

Espero que les guste mucho esta propuesta de comida💗😋👌🏻y, como imagen vale más que mil palabras aquí tenemos nuestro chili sin carne. .