Un CONGRIS CUBANO 🇨🇺bien sabrosón y fácil de elaborar. .
Necesitas: ⚡️frijoles negros. ⚡️arroz. ⚡️AOVE. ⚡️un 1/4 de cada pimiento 3 color cortados en cuadritos. ⚡️1 guindilla. ⚡️1/2 cebolla cortada en cuadritos. ⚡️3 dientes de ajo. ⚡️1/2 cucharadita de comino. ⚡️1/2 cucharadita de orégano. ⚡️1 hoja pequeña de laurel. ⚡️1/2 cucharadita de albahaca .. ⚡️pimienta blanca 1/2 cucharadita. ⚡️sal al gusto. ⚡️cilantro (opcional) .
Para acompañar:
💗Lima, plátano, aguacate .
1️⃣La cantidad de arroz para ese Congrí era dos tazas también como del líquido. . 2️⃣Para cocer los frijoles que son 1 taza por seis de agua y le doy 20 minutos en mi olla de presión para que el grano no ablande demasiado. . 4️⃣Una vez pasado el tiempo le saco el vapor y los separo enseguida del caldo para evitar que se sigan ablandando. . 5️⃣Hago el sofrito(con las verduras, AOVE, la guindilla y las especias: 6️⃣Pongo dos tazas de arroz en la olla arrocera.. 📛 Si el caldo de los frijoles no alcanza esa medida del arroz lo completo con vino seco y vinagre, lo vierto en la arrocera y le agrego el sofrito y sal. 7️⃣Una vez terminado el arroz, le agrego los frijoles con un salteadito con el ajo que nos queda para aumentarle el sabor, corrijo de sal y revuelvo. y ¡listo! 😋.. .
📝aunque el caldo me hubiera alcanzado habría empleado el vino seco y vinagre porque me gusta con ese toque. . 📌El Congrís es conocido por unos con frijoles negros y por otros con frijoles colorados, pero lo que sí es verdadero es que es un plato delicioso y algo muy, pero que muy tradicional en la cocina cubana..
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