🍵CREMA ESPECIADA DE CALABAZA🍵

"Admira la belleza en otros, sin dudar de la tuya"⬇️ Bendecir los logros, la belleza y el éxito de otros es un modo de manifestar la abundancia y atraer bendiciones a tu propia vida 💗 .

INGREDIENTES

Para 4 personas:

⚡️Aceite de oliva virgen extra 15gr

⚡️Cebolleta 200 gr ( o cebolla blanca).

⚡️2 Dientes de ajo: ⚡️1 Guindilla pizca

⚡️Comino molido 5gr

⚡️Eneldo seco 5 gr

⚡️curry. ⚡️cúrcuma. ⚡️toque de canela. ⚡️Calabaza 600 gr

⚡️Patatas 150 gr

⚡️Zanahoria 100 gr

⚡️Caldo de verduras 600 ml. ⚡️Pipas de calabaza

⚡️Sal.

⚡️Pimienta negra molida.

Toppings: 🔸semillas de calabaza tostadas 🔸semillas de lino tostadas🔸yogurt griego 🔸pimienta negra .

PREPARACIÓN

1. En una cazuela de fondo grueso calentaremos el aceite de oliva y le añadiremos la cebolleta picada, el diente de ajo picado y la guindilla. Sofreímos dos minutos. Añadimos entonces el comino, el eneldo y el cilantro machacados en un mortero, y dejamos cocinar otros dos minutos más. Cocinamos hasta que la cebolleta esté blanda.

2. Entonces añadimos la calabaza en dados, la patata también picada y la zanahoria en rodajas. Sofreímos durante cinco minutos y agregamos el caldo vegetal, dejando cocinar todo durante 25 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Salpimentamos

3. Pasamos la mezcla al vaso de una batidora o a un robot de cocina, trituramos todo bien hasta que no queden tropezones.

4. Para servir la crema, tostamos ligeramente las semillas de calabaza en una sartén durante dos minutos. Reservamos. Repartimos la crema en cuatro boles, y le hacemos en la superficie una decoración al gusto a cada ración con una cucharadita de yogur griego, colocamos unas semillas de calabaza y lino tostado, toque de pimienta negra recién molida. Servimos rápidamente.

📝NOTA:Antes de tostar las semillas de la calabaza debes cocinarlas en agua y sal