Te comparto mi comida de hoy para que la disfrutes cuando te apetezca ya que es un plato muy nutritivo y saludable, y por supuesto está tan rico que lo repetirás en más ocasiones.
I N G R E D I E N T E S: 💚Kale. 💚1/2 cebolla o puerro. 💚1/2 diente de ajo. 💚1 trocito pequeño de raíz de jengibre. 💚salsa oriental tipo #yakiniku o la puedes hacer con ( soja, sake, mirin, azúcar morena, ajo, sésamo) o también puedes aliñar con soja y especias de tu gusto, hay una que se utiliza para aliñar carnes que se llama #bifteki que sale la semana griega del @lidlespana que está buenísima! 💚tomates cherry/ 💚lentejas cocidas. 💚quinoa cocida. 💚queso tipo Burgos o mozarella. 💚AOVE. 💚sal. 💚gotitas de limón. 💚Pimentón dulce.
ELABORACIÓN: 1️⃣si tienes una bolsa de Kale lista, lavada y torneada, te viene genial para esta ensalada si no debes hacerla. 2️⃣pelamos y cortamos la cebolla, el ajo y el jengibre, pica la cebolla en media lunas finas, lo demás si bien chiquito. 👉🏻ponemos la sartén a calentar con un buen hilo de AOVE y salteamos lo anterior por segundos, luego añades la Kale, una pizca de sal o gomasio🙊 y continúa salteando para que todos los saberes se mezclen.
3️⃣antes de retirar la Kale del fuego, y con esta temperatura media, puedes añadir los tomates sino al final ( puedes cortarlos a la mitad) y la salsa que elijas para aliñar. Dale un par de vueltas y retira del fuego. 4️⃣las lentejas y la quinua deben estar cocidas con antelación; y se pueden servir frías o calientes, aunque en esta época apetece paliaría con temperaturas tibias, así que en este caso combinamos las lentejas y la quinoa con la col caliente. 👉🏻opcional es condimentar el mix de lentejas y quinoa con un poco de salsa para aliñar y AOVE 5️⃣en cualquier momento de la preparación puedes poner al vapor el brócoli para dejarlo listo ( sal, limón, pimentón )
6️⃣para terminar la preparación, cortamos el queso en daditos y servimos el mix de lentejas y quinoa con la Kale y los tomatitos y un poco de sésamo tostado. Y a comer, ¡buen provecho!
♥️¡ENJOYl!♥️
Me hace muchísima ilusión ver que probáis y le dais vuestro toque a mis recetas así que no dudéis en etiquetarme ❤🙃
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