Lentejas con boniato y zanahoria en salsa arrabiata.

Hey cocinillas hoy toca recetita colorida #30semanales del reto al que me sumo de @sexybrocoli ✅ por tanto; ya que amo las lentejas y cada semana no me pueden faltar, hoy les propongo una versión picantosa 🤤. Además también acompañe este plato con una ensalada tan fácil como rica, que se las compartiré en la semana.

Así que manos a la obra: . Ingredientes: Lentejas y arroz 🙋🏼‍♀️ INGREDIENTES (para 3 personas perfectamente)

✅1 bote grande de lentejas ecológicas/ lo equivalente a dos tazas de lentejas en seco

✅ 1 litro de caldo de verduras casero, yo utilice una base de miso (o 1 litro de agua) ✅1 taza de arroz cocido, utilice basmati (para acompañar) ✅200 gr de cebolla troceada congelada (o 1 cebolla fresca) ✅Un poco de ajo picado congelado (o 2 dientes de ajos frescos picados) ✅4-5 c/s de tomate natural troceado en conserva si no quieres picante , yo utilicé una salsa arrabiata lista picante (o 2 tomates en rama maduros) ✅1 bonitato troceado a daditos. ✅1 zanahoria troceada. ✅2 patatas que tenia de guarnición . ✅1 hoja de laurel ✅Especias al gusto: 1 c/p pimentón dulce de la Vera, 1 c/p cúrcuma, 3 pulsaciones de pimienta negra recién molida). ✅Jengibre . ✅AOVE

Salsa arrabiata: en este link http://www.recetasalsas.com/Salsas/SalsasParaPastas/SalsaArrabiata/SalsaArrabiata.html . Preparación 1️⃣En una cazuela con un poco de aceite dora el ajo picado, vigilas que se dore sin quemarse (1-2 min) y seguido incorporas la cebolla, dejas cocinar a fuego suave, hasta que veas que está bien pochada. 🆒A continuación añade la Zanahoria troceada, el boniato, la patata, el tomate (salsa arrabiata), el laurel y las especias, rehogas bien y dejas cocinar unos 5 minutos más. 3️⃣Añades a la cazuela las lentejas (previamente bien lavadas en un colador), cubres con el caldo y llevas a ebullición, bajas el fuego y dejas cocer (hasta que veas que las verduras están tiernas). El tiempo puede depender también del tipo de lenteja y si está casi lista. 4️⃣Y ya está! Sirve bien caliente, acompaña con un arroz, poco de cilantro y una buena ensalada!!. . . . ▶️#lentejasconverduras #cocinillasbymg #alimentacionintuitiva