Hoy les comparto esta receta para llevar con ganas la Semana Santa. Además, esta súper rica, es nutritiva y lo mejor es que es muy facilita y se se hace en un 2 x 3
INGREDIENTES
Para 4 personas aproximadamente
- 250 gr de espaguetis integrales
- 500 ml de nata 18% M.G. (nata especial de cocina, crema de leche,crema ligera, media crema)
- 150 de espinacas congeladas o frescas
- Ajo en polvo o 1 diente de ajo picado
- 15 gr de piñones o almendras laminadas
- 1 guindilla
- uvas pasas (opcional)
- champiñones al gusto (opcional)
- 15 gr de queso parmesano rayado
- Aceite de oliva virgen extra.
- sal marina / sal verde
- pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
1. Cogemos una sarten en la que ponemos un chorrito de AOVE junto al ajo picado,la guindilla, los champiñones y las espinacas y cocemos por unos segundos, añadimos un pelin de sal y reservamos.
2. Una ves hayamos sofrito bien nuestras verduras añadimos los piñones o almendras, cocemos constantemente por unos minutos.
3. Añadimos la nata y bajamos a fuego lento, seguimos cociendo sin dejar de remover, corregimos la sal y dejamos por 5 min aprox.
4. Una ves veamos que la mezcla esta mas espesa, añadimos el queso, que le va dar el ultimo toque para sea mas sabroso a nuestra sala. y la vamos a reservar a fuego muy muy bajo mientras cocemos la pasta para mantenerla caliente.
5.Ponemos una olla con suficiente agua y un poco de sal (opcional) y dejamos cocer nuestra pasta bien al dente y en vez de escurrirla con un escurridor vamos a coger a una cucharada de pasta y la vamos añadir directamente a la salsa, porque el agua adherida a la pasta hace que la salsa se pegue mucho mejor. Luego lo movemos todo muy bien para mezclarlo y luego servimos directamente.
Y listo! ya tenemos nuestra pasta con salsa de espinacas, que como veis es muy facilito de elaborar y no es una receta excesivamente caloríca, por eso no les aconsejo que sustituyan la nata por otro tipo de leche (evaporada, vegetal) ya que tampoco hay tanta diferencia en calorías, el sabor no es el mismo y la consistencia tampoco, Y LO MEJOR ES que no conseguiremos un resultado tan bueno como el que si conseguimos con esta receta.
ENJOY!!!
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