Jelowwww como van esos ánimos de martes! Yo muy bien corriendo un poco pero de maravilla! Y qué mejor que después de comer esta delicia 🍝 esta salsa es una clásica favorita original italiana. Así que apuntarosla si os gusta el picante 😋.
I n g r e d i e n t e s: ⚡250 gr de pasta corta, yo elegí Fusilli de espelta. ⚡️400 gr tomate triturado.
⚡️2-3pimiento picante o 2 guindillas. ⚡️1 diente de ajo pelado. ⚡perejil fresco (opcional) ⚡️ un poquito de bicarnonato de sodio para balancear la acides del tomate. ⚡️sal gruesa. ⚡️AOVE. ⚡mozzarella tipo bufala
P r e p a r a c i ó n: 1️⃣ picamos el pimiento picante y el ajo entero lo aplastamos. 2️⃣mientras llevamos a hervor para cocer la pasta, en una sarten añadimos un chorro de AOVE, el ajo y el pimiento picado. 👉🏻un truco en esta parte, para no usar mucho AOVE es voltear la sarten para quw cubra el ajo y se dore por ambos lados. 3️⃣cuando tengamos dorado el ajo, añadimos el tomate y salteamos muy bien a fuego alto para evaporar el agua del tomate. 4️⃣añadimos sal al agua que estamos hirviendo, mientras el tomate se cuece por 25 min, añadimos también sal a la salsa y sacamos el ajo.
5️⃣añadimos la punta de una cucharita de bicarbonato (puedes sustituirlo con azucar) seguimos cociendo la salsa hasta reducir a ma mitad a fuego bajo. 6️⃣si hace falta que sw cuece mas el tomate podemos añadir un poco de la que estamos hirviendo. 7️⃣ ponemos ahora si a cocer nuestra pasta en la olla con agua hirviendo por 5 min. 👉🏻después añadimos la pasta cocinada a la sarten de la salsa y salteamos mezclando muy bien.
8️⃣añadimos luego el perejil picado y apagamos el fuego mezclamos muy bien y añadimos un pelin de AOVE 9️⃣como soy fan a la mozzarella gratine la pasta con ella e😋👉🏻si la quieres sin queso le puedes hechar picado el otro pimiento picante al servir y listo!! a disfrutar😍😋❤️.
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