Y el nivel del día de hoy sigue bien en alto como está el sol ! Yo me he venido bien arriba y pensé en este plato primaveral para alegrarme más la mañana. Así que hay que aprovechar esta racha de calor y alegría !!! .
Vamos con los ingredientes para este plato, eso sí os invito a que entréis en el blog para seguir el paso a paso de la preparación.
INGREDIENTES
🍜Fusilli Bio de espelta by @lidl /macarrones de espelta. 🐰1 zanahoria. 🍅1/2 tomate. 🌵1/2 pepino. 🌳1/2 coliflor. 🐚1+1/2 ajo. 🍳1 huevo. 🌽maíz al gusto. 🌻1 taza de AOVE o aceite de girasol: 🍁1 cucharadita de curry: 🕸pizca de sal.
PREPARACIÓN
1. Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté al dente ( dejar por 5 minutos aproximadamente, estar atentos porque se hace muy rápido para que no se nos pase).
2. Mientras se hace la pasta cortaremos el tomate en cubos, el pepino en rodajas, el maiz dulce lo desgranamos y con un pelador haremos tiras con la zanahoria.
3. Por otro lado, en una sartén ponemos el ajo pelado y machacado con un poco de aceite y salteamos los arbolitos de la coliflor durante unos tres minutos, no queremos que nos queden demasiado blandos.
4, Para hacer la mayonesa de curry ponemos el medio ajo, el huevo, el aceite de girasol o AOVE y la pizca de sal y con la batidora posada en el fondo, trituramos, cuando ya tenga textura de mayonesa le añadimos el curry y volvemos a batir.
5. Para servir el plato ponemos la pasta en el fondo, sobre ella los ingredientes que hemos preparado y ya tenemos nuestra pasta ALEGRE🌈🌈🌈!!!
Me hace muchísima ilusión ver que probáis y le dais vuestro toque a mis recetas así que no dudéis en etiquetarme ❤🙃
ENJOY! .
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