🍛TOFU SCRAMBLE🍛.

Sabrosura 😋 mi comida de hoy ¿qué os parece? Llevaba una base de espinacas, patatas al horno adobabas con pimentón dulce, romero, sal y pimienta. También unos tomates cherry y pepino. Y, por otro lado, mi fabuloso Sramble de Tofu que esta super rico y que de seguro después de ver la receta se animaran a prepararlo.

INGREDIENTES

• 1 bloquesito de tofu firme

• champiñones cortadados

• 1/2 pimiento 3 colores

• 1/2 cebolla morada

• 1/2 cebolla blanca

• 1 ajo

• comino

• curcuma

• sal y pimienta al gusto

• levadura nutricional

Para acompañar

• Patatas (adobadas con pimentón dulce, romero, sal y pimienta, AOVE.

• Espinacas

• Tomates Cherry

• Pepino

PREPARACIÓN

Antes de empezar con nuestro tofu ponemos hacer las patatas, cortandolas en cuadritos y sasonandolas a nuestro gusto, las llevamos al horno por unos 20 min aprox.

Limpiamos y cortamos el ajo, las cebollas, los pimientos y reservamos.

Calentamos una sarten con un chorrito de AOVE, añadimos lo anterior y cocemos por unos minutos.

Añadimos nuestros champiñones cortados, seguimos cociendo.

Luego añadimos nuestro tofu desmigados, eso lo podemos hacer ayudandonos de nuestras manos.

Añadimos nuestras especias favoritas, yo elegí cúrcuma, comino. También en este paso podemos añadirme la sal, la pimienta y la levadura nutricional. Seguimos cociendo

Por ultimo añadimos el ultimo toque, perejil fresco y ya esta listo para servir nuestro scramble.

Para servir, llevamos a un plato la espinaca en la base del nuestro plato, las patatas, el scramble, los tomates y el pepino.

Ahora solo nos queda disfrutar de nuestra comida.

SIGUE LAS NOVEDADES DIARIAS EN MI CUENTA DE INSTAGRAM

¡TE ESPERAMOS!